Der Hokkaido-Kürbis ist ein beliebtes Herbstgemüse mit seiner leuchtend orangefarbenen Schale und dem süßlich-nussigen Geschmack. Die Schale des Hokkaido-Kürbisses ist essbar, was die Zubereitung besonders einfach macht. Dieser Kürbis ist reich an Beta-Carotin, das wichtig für die Gesundheit der Augen und die Immunfunktion ist. Hokkaido-Kürbis eignet sich hervorragend für Suppen, Pürees oder zum Rösten.